营养师考试
报考指南考试报名准考证打印成绩查询
考试科目
考试题库

重置密码成功

请谨慎保管和记忆你的密码,以免泄露和丢失

注册成功

请谨慎保管和记忆你的密码,以免泄露和丢失

当前位置:首页营养师考试问答正文
当前位置:首页营养师考试营养师问答正文
苦瓜怎么做才能不苦又不流失营养? 苦瓜怎么做才能不苦又不流失营养?
苦瓜怎么做才能不苦又不流失营养?
我会活得比你漂亮1回答 · 6864人浏览6864人浏览 · 0 收藏
最佳答案
用户头像
新兵答主 04-02 TA获得超过9646个赞 2023-04-02 02:05
苦瓜的苦味主要来自于其中的一种化合物——黄烷醇。为了减轻苦瓜的苦味,可以采取以下措施:

1. 切片后,将苦瓜放入盐水中浸泡10-15分钟,然后用清水冲洗干净,这样可以去除苦瓜的一部分苦味。

2. 将苦瓜切成薄片或丝,然后用开水焯一下,去除苦味,同时也可以保留营养。

3. 在炒苦瓜时,可以加入少量的糖或醋,这样可以中和苦味,使苦瓜更加美味。

4. 在烹调苦瓜时,可以加入一些味道浓郁的食材,例如蒜末、姜末、豆瓣酱等,这样不仅可以去除苦味,还可以增加口感和营养。

需要注意的是,苦瓜在烹调过程中易流失营养,因此建议尽量选择简单的烹调方式,例如清炒、水煮等,避免过度加工。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:service@bkw.cn 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

|
推荐视频
营养师百宝箱离考试时间270天
学习资料免费领取
免费领取全套备考资料
测一测是否符合报考条件
免费测试,不要错过机会
提交
互动交流

微信扫码关注公众号

获取更多考试热门资料

温馨提示

信息提交成功,稍后帮考专业顾问免费为您解答,请保持电话畅通!

我知道了~!
温馨提示

信息提交成功,稍后帮考专业顾问给您发送资料,请保持电话畅通!

我知道了~!

提示

信息提交成功,稍后班主任联系您发送资料,请保持电话畅通!