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煮熟的苹果会失去营养吗? 煮熟的苹果会失去营养吗?
把苹果去皮,削成小块,加糖水煮半小时。凉了以后像罐头一样。请问这样做苹果吃合理吗?营养会失去吗?还是会在汤里?谢谢。
chaigaiwei1回答 · 6921人浏览6921人浏览 · 0 收藏
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新兵答主 04-02 TA获得超过5691个赞 2023-04-02 07:15
煮熟的苹果会损失一些营养,但并不会完全失去。煮熟的苹果仍然含有维生素C、纤维素和一些矿物质,如钾和镁。然而,煮熟的苹果会失去一些水溶性维生素,如维生素C和B族维生素,因为这些维生素易受热和水的破坏。此外,长时间煮熟苹果也会导致一些营养流失。因此,最好选择轻微煮熟的方式,如蒸、煮或微波,以最大程度地保留苹果的营养价值。

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