当然可以，在中国大陆，只要您符合相关法律法规规定的条件，就可以在合法的证券公司开户进行股票交易。以下是针对您提问的具体信息：

1. 在江西省鄱阳县开户炒股的条件：
您需要年满18周岁，具有完全民事行为能力，并且拥有有效的身份证明文件（身份证）。同时，您还需要开设一个与证券账户关联的银行卡，用于资金的转入转出。

2. 开户地点：
目前，大部分证券公司支持在线开户，您可以直接通过该证券公司的官方网站或者手机APP进行在线申请。如果您希望线下开户，可以前往鄱阳县所在地的证券公司营业部。

3. 鄱阳县有哪些证券公司可供选择：
虽然我无法提供鄱阳县所有证券公司的具体列表，但国内较大的证券公司如中信证券、国泰君安、华泰证券、广发证券等，在全国各地包括县城通常都有营业部或在线服务。您可以通过搜索或咨询当地的金融服务机构找到在鄱阳县提供服务的证券公司。

开户步骤大致如下：
- 选择一家证券公司，可以通过比较各家的交易手续费、服务态度、交易平台等因素来确定。
- 准备好您的身份证和银行卡。
- 通过证券公司的线上平台或前往营业部，按照指引完成身份验证、签署协议、设置交易密码等步骤。
- 开户成功后，您需要将资金转入证券账户，就可以开始交易了。

请注意，在进行股票交易前，请确保自己对股市的风险有足够的认识，并做好理财规划。希望这些信息对您有所帮助，祝您投资愉快！