首先，关于是在香港的银行还是证券公司开户，这取决于您的具体需求：

1. 如果您主要是进行股票交易，并且希望享受证券公司提供的专业服务和交易工具，那么选择在香港的证券公司开户会更为合适。证券公司通常提供更为便捷的交易平台和丰富的股票市场服务。

选择证券公司的好处：
- 交易系统专业，操作便捷。
- 提供市场分析、研究报告等增值服务。
- 通常支持多种货币存取和交易。

2. 如果您的主要目的是储蓄和理财，同时也会涉及到股票交易，那么在香港的银行开户可能更适合您。银行账户通常更为全面，可以处理多种金融产品和服务。

选择银行的好处：
- 账户更为全面，可同时处理储蓄、投资等多种需求。
- 银行信誉度高，资金安全有保障。
- 可能有更为广泛的分行和ATM网络。

至于货币要求，炒港股确实需要存入港币。港股交易以港币计价，因此您需要将资金兑换成港币后才能进行交易。不过，部分证券公司和银行也可能支持通过其他货币进行交易，这取决于开户机构的具体规定。

总结：
- 开户选择：根据您的交易需求和偏好选择在香港的证券公司或银行开户。
- 货币要求：通常情况下，炒港股需要存入港币。

希望以上解答能够帮助到您，如果还有其他问题，请随时提问。祝您投资顺利！