首先，关于您的问题，我们需要从会计的收入确认原则说起。

在会计处理中，收入确认通常遵循以下原则：

1. 实质重于形式：即交易的经济实质比其法律形式更为重要。
2. 收入实现原则：当企业提供了商品或服务，并且收入的金额可以可靠计量，同时与收入相关的经济利益很可能流入企业时，应确认为收入。

针对您的问题，以下是一些可能的情况，解释为何A产品只有1000万，却将订金100万确认为收入：

1. 根据合同约定，订金部分已经代表了客户对A产品的承诺，且这部分订金是不予退还的。在这种情况下，企业可以确信与订金相关的经济利益将会流入，因此可以将订金确认为收入。

2. A产品的交付和付款可能是分期进行的。客户支付订金后，企业开始生产或准备产品，此时订金可以作为对这部分工作的报酬确认收入。

3. 按照收入实现原则，如果企业在收到订金时就已经完成了主要的销售活动，即使产品尚未完全交付，也可以将订金确认为收入。

以下是具体的回答：

：在会计处理中，A产品即使总金额只有1000万，也有可能将订金100万确认为收入。这是因为，如果订金符合收入确认原则，如实质重于形式和收入实现原则，企业可以在以下情况下确认收入：订金代表客户不可退还的承诺；订金是对企业已经开始工作的报酬；企业在收到订金时已经完成主要销售活动。这样的处理方式是符合会计准则的。

希望这个回答能够帮助您理解这个问题，如果还有其他疑问，请随时提问。