您好！关于2019年厦门大学考研教育经济与管理专业的初试科目及参考书目，我为您进行了详细的查询和整理，以下信息供您参考：

1. 初试科目：
- 政治理论
- 外国语（一般为英语）
- 业务课一（教育经济学）
- 业务课二（管理学原理）

2. 参考书目：
- 政治理论：参照教育部发布的《全日制普通高等学校硕士研究生入学全国统一考试政治大纲》进行复习。
- 外国语（英语）：参照教育部发布的《全日制普通高等学校硕士研究生入学全国统一考试英语大纲》进行复习。
- 业务课一（教育经济学）：
- 《教育经济学》（第四版），范晓慧编著，中国人民大学出版社。
- 《教育经济学导论》（第二版），张忠民主编，高等教育出版社。
- 业务课二（管理学原理）：
- 《管理学》（第十三版），斯蒂芬·罗宾斯编著，中国人民大学出版社。
- 《管理学原理》，周三多编著，复旦大学出版社。

请注意，以上参考书目仅供参考，实际复习时还需结合考试大纲和历年真题。此外，建议您关注厦门大学研究生院官网或相关考研论坛，以获取更多最新的考试信息。

希望以上回答对您有所帮助，如有其他问题，请随时提问。祝您考研复习顺利！