尊敬的提问者，您好！

关于您的问题，土地使用权在用于建房时是否作为存货，其处理方式要根据会计准则和实际情况来判断。

1. 根据我国《企业会计准则》的相关规定，存货是指企业为销售而持有的物品，包括在生产过程中的在产品、半成品和产成品。土地使用权本身不属于存货，因为它是一种无形资产。

2. 在建房期间，土地使用权的会计处理如下：
- 购买土地使用权时，应将其作为无形资产核算，记入“无形资产”账户。
- 在建房期间，土地使用权通常不作为存货处理，因为它不是直接用于销售的物品，而是作为建房过程中的一个必要条件。

3. 至于您提到的“买到的那一刻开始，就是存货了”的问题，这个理解并不准确。土地使用权在购买后，并不是立即转化为存货，而是作为无形资产进行核算。

总结：

在建房期间，土地使用权不应被视为存货，而是作为无形资产进行会计处理。在房屋建成并准备销售时，土地使用权的价值会分摊到所建房屋的成本中，进而影响房屋的销售成本。

希望这个回答能够帮助您解决问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！