一般纳税人的账面价值通常是指企业在财务报表上反映的资产、负债和所有者权益的金额，而根据我国的税收政策，账面价值确实不包括增值税。

以下是详细的解释：

1. 账面价值：企业的资产、负债和所有者权益在财务报表上的反映金额，主要是为了衡量企业的财务状况和经营成果。

2. 增值税：我国对商品和劳务的增值部分征收的一种流转税，分为进项税和销项税。一般纳税人需按照规定对进项税和销项税进行核算和申报。

3. 账面价值与增值税的关系：在一般纳税人的财务报表中，账面价值不包括增值税。这是因为增值税属于流转税，不影响企业的资产、负债和所有者权益的账面价值。企业在销售商品或提供劳务时，确认的销项税额和进项税额在税务处理上单独核算，不影响账面价值的计算。

4. 实际操作：在实际操作中，企业在编制财务报表时，需要将增值税相关的收入和支出单独列示，确保账面价值不包括增值税。这样，企业的财务报表能够更真实地反映其经营状况。

综上所述，一般纳税人的账面价值确实不包括增值税。这一规定有助于区分税收和财务报表的处理，确保企业的财务报表更加准确、真实地反映其财务状况。

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