为了帮助考生系统的复习营养师考试，帮考网会在第一时间为广大考生提供2020年二级营养师重点知识复习汇总，以下是营养师考试重点，供大家参考

一、素食的种类

素食大概分为自由素、牛羊素、鸡鸭素、鱼虾素、蛋奶素、极端素。

自由素也称“心素”，如历代高僧，对食物一视同仁，心中清静，不在乎形式。

牛羊素即如回教一般，只吃反刍的动物。

鸡鸭素：只吃禽类，当然也包括鹅、天鹅、企鹅等。

鱼虾素：因为鱼虾口味清淡，宜于修身养性，很多人把食用海鲜当作淡泊名利，生活简朴的表现。

蛋奶素：即把每顿饭都当作早饭来吃。采集者退散

极端素：拒绝一切和动物有关的食物，此种人缺乏最基本的生物学常识，不仅自己排斥合理膳食，还试图用一些破坏生态生态平衡的虚假宣传来毒害他人。

二、素食的益处

据一个权威的研究机构指出：素食(素食食品)可以净化血液，预防便秘(便秘食品)及痔疮的产生，养颜美容(美容食品)，并且安定情绪。从健康(健康食品)的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。

第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。

第二：植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，有保护人体降低罹患癌症(癌症食品)机会的作用。

第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏“休息”的作用;

第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素(维生素食品)C有利于钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如“绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等”含维生C丰富。

第五：许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。

以上就是帮考网为大家分享的一些关于营养师相关内容呢，希望对你有所帮助，最后预祝报考了营养师考试的考试们顺利通过考试。加油!