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为了帮助考生系统的复习营养师考试,帮考网会在第一时间为广大考生提供2020年二级营养师重点知识复习汇总,以下是营养师考试重点,供大家参考
一、自然硒概述
名字来源:来源于希腊语Selene,意思是月之女神;
化学组成:主要成份是硒,含有微量的硫;
类别:自然元素-半金属元素-自然硒族;
晶系和空间群:三方晶系,P3221;
晶胞参数:a = 0.4366nm,c = 0.4954nm;
形态:为粒状或浸染状分布于基质中;
颜色:灰,灰紫色或微红色;
条痕:红色;
透明度:不透明;
光泽:亚金属光泽;
硬度:2;
解理和断口:(0112)完全解理;
比重:4.81 g/cm3;g/cm3
其他性质:晶体易弯曲,具有挠性;
成因和产状:自然硒为硒化物的风化产物,常由硒铅矿变来,与褐铁矿共生并被其胶结。
主要用途:硒的最显著性质是它的光电效应,由此它可作光电池,用于电视方面;还可用于玻璃工业、橡胶工业等部门,玻璃中加入硒可消除铁杂质引起的绿色,再橡胶配料中加入硒,能提供橡胶的抗热、抗氧化及耐磨性。
著名产地:玻利维亚Potosí,意大利Liguria,美国Nevada。
二、硒资源的利用
1817年瑞典科学家Berzelius发现了与元素碲性质相似的一种新元素,参照碲(原意为地球)的命名,给该元素取名为硒即月亮的意思。此后科学家们进行了大量的研究,特别是近20年更是有了突破性的进展。硒对人类有着十分重要的作用,世界上有众多的低硒、缺硒地区。湖北省恩施州有着世界上稀少的独立硒矿床和中国第一个高硒区。恩施市硒资源具有分布广、储量大、埋藏浅等特点。硒矿主要赋存于二迭系茅口组二段(硅质岩段)地层中,主要分布在沐抚—板桥、罗针田—马者—铁厂坝、向家村—奇羊坝、中间河—黄村—沙地花被、双河—红土溪—石窑、芭蕉乡—盛家等地。硒矿储量达50多亿吨,含硒品位为230—6300克/吨。双河渔塘坝(前坪背斜与太山庙背斜之间双河向斜南西段)拥有世界上唯一的独立硒矿床,已探明储量64万吨,纯硒平均含量3637.5ppm,改写了“硒不能形成独立工业矿床”的传统结论。全市含硒碳质页岩和石煤出露面积为850平方公里,矿层厚度3.6—9米,硒矿储量达50多亿吨,每吨含硒500—5500克,最高达84公斤,土壤硒最高178.8ppm,平均19.11ppm。以硒矿床为中心的乡镇均为高硒区,占全市总面积的73%。
硒资源的利用:“抗癌之王”、增强免疫力、防止糖尿病、防止白内障、防止克山病、大骨节病、关节炎、解毒、排毒。
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