作为一名注册消防工程师，在从事兼职工作时，需要承担以下几方面的责任：

1. 保证资质合规：在从事兼职前，必须确保自己持有有效的注册消防工程师资格证书，并在规定的执业范围内开展工作。

2. 维护消防安全：注册消防工程师兼职期间，要确保所参与的项目或单位符合消防安全要求，及时发现并整改潜在的火灾隐患。

3. 遵守法律法规：在兼职过程中，应严格遵守国家有关消防安全的法律法规，确保自己的行为不违反相关规定。

4. 保守商业秘密：在兼职期间，可能接触到企业或单位的商业秘密，注册消防工程师需承担保密责任，不得泄露相关信息。

5. 提供专业建议：注册消防工程师兼职时，应发挥自己的专业优势，为单位提供合理的消防安全管理和技术建议，提高单位的消防安全水平。

6. 遵循职业道德：在兼职过程中，要遵循职业道德，保持诚信、公平、公正的原则，不得利用职务之便谋取私利。

7. 教育培训：注册消防工程师兼职期间，有责任对单位员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

8. 应急处置：在发生火灾等紧急情况时，注册消防工程师应积极参与应急处置，协助单位采取有效措施，降低火灾损失。

总之，注册消防工程师在兼职过程中，要充分发挥自己的专业优势，严格遵守相关法律法规，承担起维护消防安全、保护人民生命财产安全的责任。同时，也要注意保护自身的合法权益，确保在合规的前提下从事兼职工作。希望以上内容对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。