尊敬的提问者，您好！关于您提出的问题“为什么卖大豆，买豆油，买豆粕”，下面我将为您详细解答。

1. 大豆的销售：

大豆是一种重要的农产品，含有较高的蛋白质和油脂，是人类和动物的重要食品来源。然而，大豆直接作为食品消费的比例相对较小，更多的是通过加工转化为其他产品。这就是为什么大豆需要被销售，进而转化为更高附加值的产品。

2. 豆油的购买：

豆油是从大豆中提取的植物油，是人们日常烹饪中不可或缺的食材。豆油含有丰富的亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，对人体健康有诸多益处。以下是豆油购买的原因：

- 营养丰富：豆油具有较高的营养价值，能满足人体对必需脂肪酸的需求。
- 食用广泛：豆油适用于各种烹饪方式，如炒菜、炖菜、凉拌等，是家庭和餐饮业的主要用油。
- 市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求不断增长，豆油作为健康的植物油，市场需求量大。

3. 豆粕的购买：

豆粕是大豆提取豆油后的副产品，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，广泛用于饲料行业。以下是豆粕购买的原因：

- 蛋白质来源：豆粕是动物饲料中重要的蛋白质来源，尤其在家禽、家畜和鱼类养殖中具有重要作用。
- 成本效益：豆粕相对于其他蛋白质饲料，具有价格优势，可以提高饲料的性价比。
- 替代品有限：虽然豆粕在饲料中的应用受到一定程度的限制（如豆粕中的抗营养因子），但在市场上仍然缺乏完全替代的饲料产品。

综上所述，卖大豆、买豆油和买豆粕的原因主要在于大豆加工过程中，通过提取豆油和豆粕，将大豆转化为更高附加值的产品，满足市场需求，提高经济效益。希望我的回答能帮助您解决问题，如有疑问，请随时提问。祝您生活愉快！