2024年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、合理营养是指（  ）。【单选题】

A.平衡的营养

B.全面而平衡的营养

C.全面的营养

D.摄入食物的量不多不少

E.摄入含有各种营养素的食物

正确答案:B

答案解析:合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

2、营养对人体的生物学作用包括以下哪些（  ）。【多选题】

A.形成良好的生活习惯

B.满足生理功能

C.构成机体组织器官

D.体力活动的需要

E.努力做事的需要

正确答案:B、C、D

答案解析:营养对人体的生物学作用包括满足生理功能、构成机体组织器官、体力活动的需要。

3、对中国保健食品的理解错误的是（  ）。【单选题】

A.营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品是我国保健食品的主要组成

B.以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，满足群众保健需求的营养素可以成为我国保健食品

C.蛋白粉是我国较为常见的一种营养素补充剂

D.营养素补充剂是以补充人体所必需的营养素为目的

正确答案:C

答案解析:营养素补充剂是以补充一种或多种人体所必需的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）包括在内。故C项错误，蛋白粉不是营养补充剂。

4、每克蛋白质或者碳水化合物在体内完全氧化可以释放能量为（  ）。【单选题】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kcal

正确答案:A

答案解析:每克蛋白质或者碳水化合物在体内完全氧化可以释放能量为4Kcal。

5、中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的（  ）。【单选题】

A.10% ~ 15%

B.20% ~ 25%

C.40% ~ 50%

D.55% ~ 65%

正确答案:B

答案解析:中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的20% ~ 25%。