餐饮业在初级会计中会使用到以下主要的会计科目：

1. 主营业务收入：用于记录餐饮销售所得到的收入，是餐饮业最重要的收入科目。

2. 主营业务成本：记录餐饮直接成本，如菜品的原材料、调料等成本。

- 原材料：如果企业规模较大，有仓储环节，那么米油、调料等可以单独设立此科目。
- 蔬菜和肉类：若能提供正式发票，可直接计入主营业务成本。

3. 营业费用：
- 工资和薪金：主厨、服务人员和管理人员的工资分别计入营业费用-工资和薪金。
- 汽油费用：若涉及，可记为营业费用-汽油费用。

4. 管理费用：用于记录与管理活动相关的费用，如管理人员的工资等。

5. 长期待摊费用：例如餐饮店的装修费用，按摊销期限分摊记入此科目。

6. 存货商品及服务：如果有仓库存储饮料、饮料等，先记入此科目，出售时再结转成本。

7. 应收账款：若客户赊账，则记录应收账款，待收款时冲减。

8. 预收账款：若客户预先付款，如预订服务，则记录预收账款。

9. 其他应付款：用于记录一些零星、临时的应付款项。

10. 资产类：
- 现金：日常营业的现金收入和支出。
- 银行存款：通过银行进行的资金往来。

以上科目的使用需结合餐饮业具体的经营特点和会计政策。在会计处理中，应确保每一笔交易都有合法、合规的会计凭证支持，并遵循权责发生制原则和成本效益原则。

希望以上信息能够帮助您理解餐饮业在初级会计中应用的会计科目，确保财务记录的准确性和完整性。如果有进一步的问题，欢迎继续提问。