食品质量与安全这个专业是非常有前景的。随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的要求也越来越高。以下是关于这个专业的分析及一些建议：

1. 专业前景：
- 食品质量与安全专业培养具备食品质量检验、食品安全管理、食品法规等方面的知识和技能。
- 毕业生可以在食品企业、检验检疫机构、科研院所、政府部门等从事相关工作。
- 随着国家对食品安全的重视，这个专业的就业前景非常广阔。

2. 切身体会：
- 我身边有从事食品质量与安全工作的朋友，他们表示这个专业确实很有意义，能为保障食品安全出一份力。
- 但这个专业也需要不断学习，更新知识，因为食品安全问题在不断变化。

3. 建议如下：
- 学习过程中要注重实践，多参加实习和实验，提高自己的实际操作能力。
- 关注国家食品安全政策和法规，了解行业动态。
- 可以考取相关证书，如食品检验工、食品安全管理员等，增加就业竞争力。
- 如果有机会，可以继续深造，提高自己的专业水平。

总之，食品质量与安全专业是一个有广阔发展前景的专业。希望我的回答能对你有所帮助，祝你学业顺利！