安全工程师划红线是指在安全管理中，将某些行为或操作视为不可逾越的底线，一旦越过这个底线就会引发安全风险或事故，因此需要严格控制和监管。这些底线通常会被标记为红色，以警示相关人员必须遵守。划定红线需要根据实际情况和风险评估来确定，以确保安全管理的有效性和可靠性。同时，安全工程师还需要定期检查和更新红线，以适应不断变化的安全环境和需求。