质量体系管理工程师的工作环境通常是在生产或制造企业的质量管理部门或质量控制部门。他们可能需要在工厂、车间或实验室等现场进行工作，也可能需要在办公室进行文档编写、数据分析和报告撰写等工作。

质量体系管理工程师需要与生产和制造部门、供应商、客户和其他利益相关者进行沟通和协调，以确保产品和服务的质量符合标准和要求。他们还需要了解和应用质量管理体系标准和方法，如ISO 9001、Six Sigma等。

此外，质量体系管理工程师还需要关注行业趋势和技术发展，不断更新自己的知识和技能，以提高企业的质量管理水平和效率。