如果屋面保温层工程质量通病表面铺设不平，可以采取以下措施：

1. 检查施工图纸和设计要求，确保施工符合规范要求。

2. 对不平整的部分进行重新铺设，采用更加精细的施工方法。

3. 对于已经铺设的保温层，可以采用打磨或者刮平的方式进行修复。

4. 对于较为严重的不平整情况，可以考虑重新铺设保温层。

5. 在进行后续施工之前，必须确保保温层表面平整，以保证后续施工的质量。

总之，对于屋面保温层工程质量通病表面铺设不平的情况，应该及时采取措施进行修复，以确保工程质量和安全。