老师，您好！关于您提出的问题，这实际上涉及到企业合并和会计处理的相关规定。下面我将详细解释这个问题。

首先，我们需要明确两个概念：账面价值和公允价值。

1. 账面价值：指的是资产或负债在企业账目上记录的价值，通常反映历史成本。
2. 公允价值：指的是在交易双方自愿、平等、理智的基础上，在交易发生时能够交易的价格。

以下是针对您的问题的解释：

当一家企业从非同一控制下的另一方手中购买股权，且持股比例从30%增加到60%时，对于原持有的30%股权的计量，按照会计准则，应遵循以下规定：

1. **对原持有的30%股权的计量**：这部分股权在购买日的计量仍然采用账面价值，因为这部分投资已经被纳入投资企业的财务报表中。

2. **新增股权的计量和商誉的计算**：
- 对于新增的30%股权，在购买日，企业会根据取得这部分股权所支付的金额（即公允价值）来计量。
- 在计算商誉时，使用的是公允价值，而不是账面价值。这是因为商誉反映的是购买企业支付的超过被购买企业可辨认净资产公允价值的那部分价值。
- 使用公允价值来计算商誉的理由是，公允价值更能反映市场的当前情况，它包括了被购买企业的未来盈利能力、品牌价值等无形资产。

简单来说，**为什么用公允价值而不是账面价值来计算商誉的原因**：

- **反映实际支付**：企业在购买额外股权时，是以公允价值支付的，因此，商誉的计算应该基于实际支付的金额。
- **未来导向**：商誉代表对未来盈利能力的预期，而公允价值包含了市场对未来盈利能力的估计。
- **国际会计准则要求**：按照国际财务报告准则(IFRS)和我国的企业会计准则，合并时对被购买企业的整体估值通常基于公允价值。

希望我的回答能够解决您的疑问，并帮助您更好地理解这个问题。如果还有任何不清楚的地方，请随时提问。我会耐心为您解答。