一级建造师考试是中国的一项专业技术人员资格考试，涵盖了多个专业领域。不同专业方向的考试难度是有差异的，这通常取决于考生的专业背景和学习经验。对于经济法学背景的你来说，以下是各个专业难度的简要分析：

1. 建筑工程：这个专业是建造师考试中最为普遍的选择，内容涉及建筑设计、施工技术等。如果你对建筑领域的知识相对陌生，可能会觉得这个专业比较难。

难度系数：★★★★

2. 市政工程：市政工程专业涵盖城市基础设施建设和管理，包括道路、桥梁、给排水等。这个专业与经济法学关联度不高，可能需要你学习很多新的知识。

难度系数：★★★★

3. 机电工程：机电工程专业包括机械和电气设备安装、调试和维护等内容。这个专业对于没有相关背景的考生来说，技术和工程实践方面的内容可能会相对较难。

难度系数：★★★★★

4. 水利水电工程：此专业包括水工结构设计、水利工程施工等，技术性较强，对于非水利工程专业的考生难度较大。

难度系数：★★★★★

5. 公路工程：公路工程专业主要涉及道路工程设计、施工技术等方面，这个专业对于有经济法学背景的考生来说，可能需要更多地去熟悉工程技术和规范。

难度系数：★★★★

6. 矿业工程：这个专业覆盖煤矿、金属矿等矿业领域的工程设计、施工安全等，对于大多数考生来说，专业性较强，难度相对较大。

难度系数：★★★★★

总结：从上述分析来看，机电工程和水利水电工程两个专业在一级建造师考试中普遍被认为难度较高。然而，考试难度也和个人基础和学习准备有很大关系。由于你的专业是经济法学，与工程建设的技术内容差异较大，建议你在选择考试专业时，充分考虑自己的学习能力和兴趣，提前做好充足的准备。

希望这些信息能够帮助你做出合适的选择。祝你备考顺利！