消防工程师是指在消防工程领域具有专业知识，从事消防设计、审核、施工、监督管理等工作的人员。以下是与消防工程师相关的大专专业：

1. 消防工程技术专业
该专业培养具有消防工程基础理论、专业知识和技术技能，能在消防工程公司、消防部门、企事业单位从事消防工程设计、施工、监督管理等工作的高级技术应用型专门人才。

2. 建筑消防专业
建筑消防专业培养具有建筑消防设计、施工、监督管理等方面的基础理论、专业知识和技术技能，能在建筑设计院、消防工程公司、消防部门等单位从事相关工作。

3. 安全工程专业
安全工程专业涉及消防安全、化工安全、矿山安全等多个领域。学生可以学习到消防安全方面的知识，为从事消防工程师工作打下基础。

4. 机电一体化专业
机电一体化专业培养具有机电设备及自动化系统设计、制造、安装、调试、维修等方面的基础理论、专业知识和技术技能。在消防工程领域，机电一体化专业可以应用于消防自动报警系统、自动喷水灭火系统等的设计和施工。

5. 建筑环境与能源应用工程专业
该专业培养具有建筑环境与能源应用方面的基础理论、专业知识和技术技能。在消防工程领域，学生可以学习到建筑消防设施的设计、施工和运行管理等方面的知识。

6. 电子信息工程专业
电子信息工程专业涉及电子技术、计算机技术、通信技术等方面。在消防工程领域，学生可以从事消防自动报警系统、消防通信系统等的设计和施工。

选择上述专业的大专院校时，请关注学校的师资力量、实践基地、就业情况等方面的信息，以确保所学知识能够满足消防工程师职业发展的需求。

希望以上信息能够帮助您了解与消防工程师相关的大专专业，祝您学业顺利！