医疗卫生招聘麻醉学专业知识考核的内容包括：

1. 麻醉药物的种类、作用、用途和副作用；
2. 麻醉机的构造、使用和维护；
3. 麻醉操作流程和技术；
4. 麻醉并发症的预防和处理；
5. 麻醉后的监护和处理；
6. 麻醉学相关的法律法规和伦理道德问题；
7. 麻醉学的研究进展和发展趋势等。

此外，还可能考察麻醉学与其他学科的交叉知识，如麻醉学与心血管疾病、神经疾病、内分泌疾病等的关系。