首先，很佩服您在31岁时仍有不断提升自己的决心和勇气。考税务师是一个很好的选择，下面我将为您提供一个详细的备考指南：

1. 了解考试基本信息：
税务师考试包括五个科目：税法（一）、税法（二）、涉税服务实务、涉税法律法规和税务代理实务。您需要先了解每个科目的考试大纲、考试题型和分值，以便有针对性地进行复习。

2. 制定备考计划：
根据您的实际情况，制定一个切实可行的备考计划。以下是建议的复习周期：

- 税法（一）和税法（二）：建议复习时间为4个月，每周至少学习4-6小时；
- 涉税服务实务和涉税法律法规：建议复习时间为3个月，每周至少学习4-6小时；
- 税务代理实务：建议复习时间为2个月，每周至少学习4-6小时。

3. 选择合适的教材和辅导资料：
可以选择官方教材、辅导书、习题集等，同时可以关注一些在线教育平台，如中华会计网校、华章教育等，这些平台提供了丰富的学习资源和答疑服务。

4. 复习方法：
- 刻意练习：通过做题来巩固所学知识，尤其是历年的真题和模拟题；
- 理解性学习：不仅要死记硬背，还要理解各个税种的适用范围、税率等，以便在考试中灵活运用；
- 搭建知识框架：整理各个科目的知识点，形成自己的知识框架，方便复习和查找。

5. 保持良好的学习习惯：
- 定期总结：每周或每月进行一次学习总结，查看自己的学习进度，调整学习计划；
- 保持耐心：学习过程中会遇到困难和挫折，保持耐心，相信自己一定能克服；
- 合理安排时间：平衡工作、生活和备考，确保充足的休息时间。

6. 考试报名和准备：
关注税务师考试的报名时间，提前准备好相关材料。在考试前，可以进行一些模拟考试，熟悉考试环境和流程。

最后，祝您备考顺利，早日取得税务师资格证书！如有其他疑问，请随时提问。