建筑企业应该采取以下税务筹划措施来实现利润最大化：

1. 合理利用税收优惠政策：建筑企业应该了解国家税收优惠政策，如增值税退税、研发费用加计扣除等，合理利用这些政策来减少税负，降低成本，提高利润。

2. 合理规划企业结构：建筑企业应该根据自身情况，合理规划企业结构，如分立子公司、分拆业务板块等，以实现税收优惠和减少税负的目的。

3. 合理调整财务报表：建筑企业应该合理调整财务报表，如合理分摊费用、合理计提坏账准备等，以减少应纳税所得额，降低税负。

4. 合理使用税务筹划工具：建筑企业可以使用税务筹划工具，如税务咨询、税务审计等，来帮助企业合理规划税务策略，降低税负，提高利润。

综上所述，建筑企业应该根据自身情况，采取合理的税务筹划措施，以实现利润最大化的目标。