2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、谷物类及薯类食物含有大量的淀粉，是属于纯能量食物（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:谷物类及薯类食物含有大量的淀粉，是属于纯能量食物的说法错误。

2、未炒熟的四豆、木薯等可以引起植物性食物中毒（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:A

答案解析:未炒熟的四豆、木薯等可以引起植物性食物中毒的说法正确。

3、保健食品具有特定的保健功能或者补充维生素、矿物质等为目的，也可以起到促进生长发育或者治疗疾病的作用（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:保健食品具有特定的保健功能或者补充维生素、矿物质等为目的，也可以起到促进生长发育或者治疗疾病的作用的说法错误。

4、某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是（  ）。【单选题】

A.44.4

B.23.1

C.24.7

D.22.5

正确答案:C

答案解析:某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是24.7。

5、描述中国居民膳食指南内容错误的是（  ）。【单选题】

A.食物要多样，谷类为主

B.多吃蔬菜、水果

C.每天吃奶类

D.经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉

正确答案:D

答案解析:描述中国居民膳食指南内容错误的是经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉。