你好，关于新准则下“五险一金”的会计和税务处理，以下是我的解答：

1. 会计处理：

根据新修订的《企业会计准则第9号——职工薪酬》，企业为职工缴纳的五险一金应在职工为其提供服务的会计期间，根据规定的计提基础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额，并确认相应负债，计入当期损益或相关资产成本。

具体分录如下：

（1）个人负担部分：
借：应付职工薪酬-社会保险费（设明细科目，三险：养老、医疗、失业）-个人
借：应付职工薪酬-住房公积金-个人
贷：其他应付款--住房公积金
贷：其他应付款--养老保险
贷：其他应付款--医疗保险
贷：其他应付款--失业保险
贷：现金（或银行存款，工资实际发放数）

（2）企业负担部分：
借：管理费用--劳动保险费
借：管理费用--住房公积金
贷：应付职工薪酬-社会保险费（设明细科目，五险：养老、医疗、失业、工伤、生育）-企业
贷：应付职工薪酬-住房公积金-企业

（3）上交五险一金：
借：其他应付款
贷：银行存款

2. 税务处理：

在税务处理方面，企业按照国家规定为职工缴纳的五险一金可以在计算应纳税所得额时予以扣除。具体来说，企业在计算应纳税所得额时，可以扣除实际发生的五险一金支出。

以上内容希望对你有所帮助，祝你备考顺利！如果还有其他问题，请随时提问。