当然可以，实际上自考初级会计的考试安排是比较灵活的。根据我国自学考试的相关规定，考生可以根据自己的学习进度和实际情况选择每年报考的科目数量。也就是说，你可以选择一年只考一科，这样有利于你集中精力进行学习和准备。

以下是一些建议和注意事项：

1. 了解考试科目：自考初级会计通常包括《会计学原理》和《财务会计》两科，你可以根据自己的学习能力和兴趣选择先报考一科。

2. 合理安排时间：既然你担心学习两科有困难，那么建议你合理安排时间，确保有足够的时间来准备这一科目。

3. 学习方法：针对自考，可以参考教材、辅导资料，同时参加线上或线下的辅导课程，以提高学习效果。

4. 报名时间：注意关注当地自学考试办公室发布的报名时间，确保在规定时间内完成报名。

5. 考试成绩有效期：自学考试的成绩是长期有效的，所以你完全可以在一年内专注于学习一科，不必担心成绩过期。

6. 持续学习：虽然你可以选择一年只考一科，但为了更好地掌握会计知识，建议你持续学习，争取早日通过所有科目。

总之，自考初级会计可以一年考一科，你可以根据自己的实际情况进行选择。祝你学习顺利，早日取得好成绩！