首先，要回答您的问题，我需要明确一点：执业药师考试的资格通常由教育背景和工作经验共同决定。以下是根据我的检索和了解到的信息，为您提供的详细解答：

1. 教育背景要求：根据国家相关法律规定，参加执业药师考试，申请者需要具有药学、中药学或相关专业的大专及以上学历。山东大学成人教育学院的药学毕业证，如果是国家承认的教育形式，且学历层次达到大专及以上，通常是可以作为报考条件的。

2. 考试资格：对于成人教育学院的毕业生，需要确保其学历证书是国家承认的，并且所学专业与药学相关。如果满足这些条件，那么理论上是可以参加执业药师考试的。

3. 工作经验要求：除了教育背景外，执业药师考试通常还要求申请者具有一定年限的药学或相关领域工作经验。具体要求可能根据当年的政策有所变化，请关注当年发布的考试报名通知。

以下是几点注意事项：

- 请核实您的毕业证书是否符合教育部门的相关规定，是否为国民教育系列学历。
- 建议您登录当地食品药品监督管理局或执业药师考试官方网站，查看最新的考试报名条件和相关通知。
- 如果您对资格条件有疑问，可以联系山东大学成人教育学院或当地的教育行政部门进行咨询。

总结：

如果您的山东大学成人教育学院的药学毕业证是国家承认的大专及以上学历，并且您满足工作经验等其他相关要求，那么您应该可以参加执业药师考试。为了避免误导，请您务必以官方发布的最新通知为准。

希望我的回答能够帮助到您，如果有任何疑问，欢迎随时提问。祝您考试顺利！