当然可以！根据我国的教育政策，外省的学生是可以申请专升本到湖北本省的院校的。以下是具体的解答步骤：

1. 了解政策：首先，你需要了解湖北省教育厅关于专升本的政策和规定。每年政策可能会有所变动，所以务必获取最新的政策信息。

2. 选择目标院校：确定你想要报考的湖北本省的院校，并关注这些院校的招生简章，了解专业设置、招生计划、报名条件等信息。

3. 报名条件：通常，专升本报名条件包括：具有普通高等教育专科或高职学历；在校期间无重大违纪行为；身体健康等。具体条件以湖北省相关政策为准。

4. 准备考试：湖北省专升本考试通常包括公共课和专业课。你需要提前准备，了解考试科目、考试大纲和考试形式，有针对性地进行复习。

5. 报名和考试：在规定时间内完成报名，参加湖北省组织的专升本考试。

6. 录取和报到：考试结束后，根据成绩和志愿，湖北省教育考试院会进行录取工作。被录取的学生按照录取通知书的要求，到目标院校办理报到手续。

7. 注意事项：外省学生在申请专升本时，需要关注以下几点：
- 学历认证：确保你的专科学历得到湖北省教育部门的认可。
- 户口迁移：部分院校可能要求学生在就读期间将户口迁移至学校所在地，具体情况需咨询目标院校。
- 费用问题：外省学生在学费、住宿费等方面可能与本省学生有所区别，需提前了解。

希望以上解答能够帮助你解决问题。如果在申请过程中遇到其他疑问，可以随时提问，我会尽力解答。祝你升学顺利！