监理工程师是负责监督和控制工程施工过程中质量的专业人员，其质量控制的可靠性取决于以下几个方面：

1.专业技能：监理工程师需要具备丰富的专业知识和技能，包括工程设计、施工、质量控制等方面的知识。只有具备足够的专业技能，才能够对工程施工过程进行有效的监督和控制。

2.严格的监督：监理工程师需要对工程施工过程进行严格的监督，确保施工符合设计要求和规范标准。只有对施工过程进行全面的监督，才能够及时发现和纠正施工中的问题，保证工程质量。

3.规范的管理：监理工程师需要对工程施工过程进行规范的管理，包括制定施工计划、安排施工人员、组织施工过程等。只有进行规范的管理，才能够保证施工过程的有序进行，避免出现质量问题。

4.及时的反馈：监理工程师需要及时向业主和施工方反馈工程质量情况，包括发现的问题和解决方案等。只有及时反馈，才能够让业主和施工方了解工程质量情况，避免出现纠纷和争议。

综上所述，监理工程师的质量控制可靠性取决于其专业技能、严格的监督、规范的管理和及时的反馈等方面的因素。只有在这些方面做好了工作，才能够保证工程质量的可靠性。