质量监测及评价工程师是指负责监测、评价和改进产品或服务质量的工程师。他们通过制定质量标准、检测产品或服务的质量、分析数据并提出改进方案来确保产品或服务的质量达到客户的要求和标准。他们通常需要具备相关的工程学位、质量管理知识和技能，以及熟练运用质量管理工具和技术的能力。他们可以在制造业、服务业、医疗保健等领域工作。