品质工程师的绩效考核指标应该根据其职责和工作内容来制定，以下是一些可能的指标：

1. 缺陷率：品质工程师的主要职责是确保产品和服务的质量，因此缺陷率是一个重要的指标。这可以通过统计产品或服务的缺陷数量、缺陷率和修复时间来衡量。

2. 产品或服务的客户满意度：品质工程师应该关注客户的反馈和意见，以便改进产品或服务的质量。因此，客户满意度可以作为绩效考核指标。

3. 产品或服务的质量改进：品质工程师应该通过分析数据和制定改进计划来不断提高产品或服务的质量。因此，质量改进的数量和效果可以作为绩效考核指标。

4. 项目管理：品质工程师可能需要参与和管理项目，因此项目管理能力可以作为绩效考核指标。这可以通过项目完成时间、预算和质量等方面来衡量。

5. 团队合作：品质工程师需要与其他部门和团队合作，以确保产品或服务的质量。因此，团队合作能力可以作为绩效考核指标。

6. 自我发展：品质工程师应该不断学习和提高自己的技能和知识，以适应不断变化的市场需求。因此，自我发展可以作为绩效考核指标。

以上是一些可能的品质工程师绩效考核指标，具体指标应该根据公司的业务需求和品质工程师的职责来制定。