模具项目质量工程师是指负责模具项目质量管理的专业人员。他们的主要职责包括：

1. 制定模具项目质量计划，明确质量目标、标准和检验方法。

2. 对模具项目的材料、工艺、设备等进行质量控制，确保制造过程中的质量。

3. 对模具项目的设计、制造、试模等各个环节进行质量检查和评估，及时发现和解决质量问题。

4. 管理模具项目的质量文档，包括质量记录、质量报告等。

5. 协调模具项目的各个部门，确保质量目标的实现。

6. 参与模具项目的质量培训和技术交流，不断提升自身的专业水平。

综上所述，模具项目质量工程师是模具项目质量管理的核心人员，他们的工作对于确保模具项目的质量和顺利进行具有重要意义。