助理质量工程师是一种质量管理职位，主要负责协助质量工程师执行质量管理工作，确保产品或服务符合客户的质量要求和标准。具体职责包括：

1. 协助质量工程师制定和实施质量管理计划；
2. 参与产品或服务的质量控制和检验工作；
3. 收集和分析质量数据，提供相关报告和建议；
4. 协助解决生产过程中的质量问题，提出改进措施；
5. 参与质量培训和审核工作。

助理质量工程师需要具备一定的质量管理知识和技能，能够熟练运用质量工具和方法，具有较强的沟通和协调能力，能够与不同部门和团队合作，共同提高产品或服务的质量水平。