您好！关于您提出的问题，我将根据以下三个方面为您解答：

1. 中级教材变化情况：
根据目前公开的信息，每年中级教材都会根据考试大纲和知识点进行一定程度的更新。至于2021年的中级教材变化，我建议您关注官方发布的最新消息，以确保获取准确的信息。在此，我无法给出一个确切的变化幅度，但可以肯定的是，教材每年都会有所更新。

2. 是否可以听2020年的课程：
如果您指的是在线课程或视频教程，一般来说，核心知识点是不会改变的，所以2020年的课程在大部分情况下仍然具有参考价值。但是，请注意检查2021年的考试大纲，确认是否有新增或删除的知识点。对于这些变化，您可能需要寻找新的学习资源来补充。

以下是建议：您可以先梳理出2021年考试大纲与2020年相比的变化，然后针对这些变化寻找相应的课程或资料进行学习。

3. 是否可以继续使用2020年的教材：
同样地，如果2021年的考试大纲没有太大变化，那么2020年的教材在一定程度上仍然可以使用。但是，建议您购买最新的教材，以便掌握最新的知识点和考试动态。使用旧教材可能存在以下风险：

- 缺少新增的知识点，导致考试时遇到陌生题目；
- 教材中的案例或解释可能已经过时，不利于应对实际考试。

总结：

为了确保您能够顺利通过考试，建议您关注官方发布的最新教材和考试大纲，并尽量使用最新的学习资源。当然，2020年的课程和教材仍然可以作为辅助学习材料，但请注意与最新考试大纲的对比和补充。

希望我的回答能够帮助到您，祝您学习顺利！如有其他问题，欢迎随时提问。