现金溢余和现金短缺的会计分录处理是基于会计准则和准确反映企业财务状况的需要。以下是对这一处理方法的详细解释：

1. **现金溢余**：

当发生现金溢余时，意味着实际现金余额超过了账面余额。以下是会计分录的处理方法：

- 借：现金（增加现金账户的余额）
- 贷：营业外收入（或其他相应的收入类账户，如“其他收入”、“发现金溢余”等）

**解释**：借方记录现金的实际增加，而贷方则记录这笔现金增加的来源，即作为营业外收入。这样的处理能够使财务报表真实反映企业的财务状况，并且遵循会计的“收入与费用相匹配”原则。

2. **现金短缺**：

相反地，当发生现金短缺，实际现金少于账面余额。以下是会计分录的处理方法：

- 借：管理费用（或其他相应的费用类账户，如“现金短缺”）
- 贷：现金（减少现金账户的余额）

**解释**：借方记录了因现金短缺产生的费用，贷方则减少现金账户的余额，反映出实际的现金状况。这样，财务报表能够准确反映企业的亏损或非正常损失。

**为什么这样写分录？**

- **符合会计准则**：这种处理方法遵循了会计的“双重录入”原则，确保每一笔交易都有借方和贷方，保持会计等式的平衡。
- **反映真实性**：这样的分录能够如实反映企业的财务状况，便于管理者、投资者和其他利益相关者做出正确的决策。
- **便于审计**：准确的分录有助于外部审计机构对企业的财务状况进行审核。

希望以上解释能够帮助您完全理解现金溢余和现金短缺的会计分录处理，并能够解决问题。如果还有其他疑问，欢迎继续提问。