本着理论与实务并重的原则，既有对酒店营销一般原理的阐述，又有对实际操作方法的介绍。全书共12章内容。体现了酒店市场营销的服务特征，并选择具有范例性的案例，根据行动导向教学法的需要，以缜密的逻辑、多形式的增强记忆手段和有效的视觉运用效果，保持学生的学习兴趣。力求做到理论与实践相结合，分析真实的商业环境，为酒店决策和营销实践提供指导。本书特色是综合考虑知识本位、能力本位和人格本位的课程观，立足专业基础课程改革成果，将知识掌握、能力培养和素质提高作为综合目标，力求满足学生可持续发展的需要。
第1章 市场营销与营销管理哲学及其贯彻
第2章 酒店营销特征与管理战略
第3章 酒店市场营销环境
第4章 营销信息系统与营销调研
第5章 酒店客源市场及其细分
第6章 酒店产品设计与创新
第7章 内部营销与建立顾客忠诚
第8章 酒店产品定价
第9章 酒店分销渠道选择与管理
第10章 酒店产品促销
第11章 专职人员推销
第12章 酒店营销管理
第13章 制定下一年度营销计划