一建（一级建造师）和二建（二级建造师）是我国建筑工程领域的专业资格证书。关于主项和增项兼职的问题，以下是根据相关规定和实际情况的解答：

1. 主项和增项的定义：
- 主项：指的是建造师在考试时选择的第一个专业方向，例如建筑工程、机电工程等。
- 增项：指的是建造师在取得主项资格证书后，通过考试取得的第二个或更多专业方向的资格证书。

2. 兼职规定：
根据我国相关法律法规，建造师可以在取得主项资格证书的前提下，申请增项资格证书。关于兼职，以下是具体规定：
- 主项和增项可以分开兼职，但需满足以下条件：
a. 建造师应在取得主项资格证书后，才能申请增项资格证书；
b. 兼职单位应与主项和增项的专业方向相匹配；
c. 建造师在兼职过程中，需遵守相关法律法规，不得违法乱纪。

3. 注意事项：
- 在申请增项资格证书时，建造师需提供与主项相关的业绩证明，以确保具备一定的实际工作经验；
- 各地区的具体政策可能有所不同，建议咨询当地的住房和城乡建设部门，了解详细的兼职规定；
- 建造师在兼职过程中，要确保质量、安全等方面的责任，避免因兼职引发的质量安全事故。

综上所述，一建和二建的主项和增项可以分开兼职，但需遵守相关法律法规和兼职规定。在兼职过程中，建造师要确保专业素养和责任感，为我国建筑事业的发展贡献力量。

希望以上解答能帮助到您，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！