首先，恭喜你的同事即将完成一级建造师的复习，请客吃饭是个很好的放松和庆祝方式。针对他选择了“渔状元”火锅餐馆，以下是我的建议：

1. **选择理由**：可能你的同事选择“渔状元”火锅餐馆是因为这里的食材新鲜、环境舒适，或者有特别的优惠活动。你可以询问他选择这里的理由，以便更好地理解他的考虑。

2. **火锅与考试复习**：经过长达9个月的紧张复习，可能会偏好一些轻松愉快的餐饮环境。火锅因其社交性和自主选择性，能够让人放松，也许是他考虑的因素之一。

- **社交互动**：火锅是一种集体用餐形式，有助于同事间交流，增进感情。
- **释放压力**：在准备考试期间积累了压力，火锅的随意性和热闹氛围有助于释放压力。

3. **饮食健康考虑**：由于考试复习期间可能长时间坐着，运动较少，选择火锅时可以考虑以下几点：
- **均衡搭配**：选择多种蔬菜、豆制品、瘦肉等，保证营养均衡。
- **注意热量**：火锅底料和调料可能热量较高，可以根据个人需要适量食用。

4. **餐馆特色**：“渔状元”如果以海鲜为主打，可以期待一些特色的海鲜食材和独特的调料，这也是庆祝的不错选择。

5. **表达感谢**：无论餐馆选择如何，重要的是表达对同事请客的感谢。可以在餐后适当表达自己的感激之情，这也是维护良好同事关系的一种方式。

最后，希望你们在“渔状元”火锅餐馆享受一次愉快的聚餐，也希望你的同事一级建造师考试顺利！

请根据以上内容，结合你的具体情况回答提问者，相信你的回答会让他感到满意。祝你用餐愉快！