（1）由于分子是不断运动的，所以，烧烤时远处能闻到一股香味；将木炭架空，增大了可燃物与氧气的接触面积或增大氧气的浓度，能使木炭燃烧更旺；
（2）由合成材料的定义可知，在塑料、钢、玻璃纤维（主要成分有二氧化硅和氧化铝等）、铝合金等建设材料中，属于有机合成材料的是塑料；
（3）由于活性炭具有吸附性，所以，采用“砂滤-活性炭-消毒剂”的净水工艺进行净化水．
故答为：（1）分子在不断运动，与氧气接触更充分；  （2）塑料；   （3）吸附；