南方消防工程师的工作主要包括以下几个方面：

1. 设计与审核：消防工程师需要根据建筑物的特点和使用要求，设计合适的消防系统，并对设计方案进行审核，确保其符合国家消防标准和规定。

2. 施工指导：在消防工程的建设过程中，消防工程师需要现场指导施工，确保消防系统的施工质量，并对施工中出现的问题进行解决。

3. 验收与维护：消防工程完工后，消防工程师要参与验收工作，确保消防系统正常运行。同时，定期对消防设施进行检查、维护和保养，以保证其处于良好的工作状态。

4. 应急预案：消防工程师需要制定和修订消防安全应急预案，组织消防安全培训和演练，提高单位和员工的消防安全意识。

5. 监督管理：消防工程师要对消防设施的使用情况进行监督管理，确保消防设施的正常运行，预防火灾事故的发生。

工作要求：

1. 学历与专业：消防工程师通常要求具有大专及以上学历，消防工程、安全工程、建筑环境与设备工程等相关专业。

2. 证书要求：消防工程师需要持有国家消防工程师资格证书，具备一定的消防专业知识和实践经验。

3. 技能要求：熟练掌握消防法律法规、消防工程技术规范和标准；具备良好的沟通协调能力，能够处理施工现场的各种问题。

4. 职业素养：具有强烈的责任心，对工作认真负责，遵守职业道德，具备良好的团队合作精神。

职业发展前景：

随着我国对消防安全的重视程度不断提高，消防工程师的需求逐年增长。特别是在南方地区，经济发展迅速，城市化进程加快，消防工程师的就业前景十分广阔。此外，消防工程师还可以通过不断学习和积累经验，提升自己的专业素养，发展成为消防领域的专家和高级管理人员。

总结：

南方消防工程师的工作涵盖了设计、施工、验收、维护等多个环节，要求具备丰富的专业知识和实践经验。作为一名消防工程师，不仅要关注消防安全技术，还要关注职业素养和团队合作。随着消防行业的不断发展，南方消防工程师的就业前景十分看好。希望以上内容能够帮助您全面了解南方消防工程师的工作情况。如有其他疑问，欢迎随时提问。祝您工作顺利！