质押价值和质押率的确定需要考虑以下几个因素：

1. 质押物的市场价值：质押物的市场价值是决定质押价值的关键因素。质押物的市场价值可以通过市场行情或专业评估机构进行评估。

2. 质押物的流动性：质押物的流动性也是影响质押率的因素之一。如果质押物比较容易被转卖或变现，质押率就会相对较高。

3. 借款人的信用状况：借款人的信用状况也会影响质押率。如果借款人的信用评级较高，质押率就会相对较低。

4. 借款人的还款能力：借款人的还款能力也是影响质押率的重要因素。如果借款人的还款能力较强，质押率就会相对较低。

5. 质押物的风险程度：质押物的风险程度也会影响质押率。如果质押物的风险程度较高，质押率就会相对较低。

综合考虑以上因素，可以确定质押价值和质押率。一般来说，质押率一般在30%到80%之间。