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餐饮建筑的平面布置有哪些要求?

帮考网校2020-09-27 09:23:55
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1. 合理利用空间:餐饮建筑的平面布置应该充分利用空间,使得整个餐厅的布局合理,不浪费空间。

2. 合理分区:餐饮建筑的平面布置应该根据不同功能区域进行合理分区,如前厅、中厅、后厅、包厢等。

3. 合理安排通道:餐饮建筑的平面布置应该合理安排通道,使得顾客在餐厅内行动自如,不受拥挤影响。

4. 合理安排服务区域:餐饮建筑的平面布置应该合理安排服务区域,如厨房、餐具清洗区、储藏室等,以保证服务效率和卫生。

5. 合理安排设施:餐饮建筑的平面布置应该合理安排设施,如餐桌、椅子、吧台、灯光等,以营造出舒适的就餐环境。

6. 合理安排出入口:餐饮建筑的平面布置应该合理安排出入口,以方便顾客进出餐厅,并保证安全。
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