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餐饮建筑的平面布置有什么规定?

帮考网校2020-05-22 10:35:17
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餐饮建筑的平面布置需要符合以下规定:

1. 合理布局:餐饮建筑的平面布置应该合理布局,使得顾客能够方便地到达各个区域,减少交通拥堵和混乱。

2. 安全通道:餐饮建筑的平面布置应该设置安全通道,保证顾客在发生紧急情况时能够迅速撤离。

3. 空间利用:餐饮建筑的平面布置应该充分利用空间,使得顾客可以舒适地用餐,同时也要考虑到厨房和储藏室的空间需求。

4. 卫生要求:餐饮建筑的平面布置应该符合卫生要求,如餐桌和厨房的分离、洗手间的设置等。

5. 设备摆放:餐饮建筑的平面布置应该合理安排设备的摆放位置,使得厨房设备和用餐设备相互配合,提高工作效率。

6. 环境设计:餐饮建筑的平面布置应该考虑环境设计,如照明、装饰等,使得顾客在用餐时感到舒适和愉悦。
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