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食物中毒的分类及预防具体有哪些内容?

帮考网校2020-09-18 09:45:51
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食物中毒的分类:

1.细菌性食物中毒:由细菌污染食物引起,包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

2.病毒性食物中毒:由病毒污染食物引起,包括诺如病毒、肝炎病毒等。

3.真菌性食物中毒:由真菌污染食物引起,包括霉菌、蘑菇等。

4.寄生虫性食物中毒:由寄生虫污染食物引起,包括肠道寄生虫、肝吸虫等。

预防食物中毒的具体内容:

1.保持厨房清洁卫生,定期清洗厨具和餐具。

2.食品储存要注意分开存放,生熟分开,避免交叉污染。

3.食品加工要注意卫生,洗净食材,煮熟或煮透。

4.避免食用过期或变质的食品,尤其是肉类、海鲜等易变质的食品。

5.饮食要均衡,多吃新鲜蔬菜水果,避免过度油腻或辛辣。

6.外出就餐时选择正规餐厅,注意食品卫生状况,不要随意食用路边摊。

7.在旅游或野外活动时,要注意饮食卫生,避免食用未知来源的野生动物或植物。
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