这个问题无法简单回答。选择哪个学校和专业取决于个人的兴趣、目标和情况。以下是一些可能影响您决策的因素：

1. 教学质量：重点大学通常有更好的教学资源和师资力量，但这并不意味着二本学院的教学质量不好。您可以通过查看学校的教学评估报告、毕业生就业率等信息来了解教学质量。

2. 学科设置：中国石油大学北京的英语专业可能更加专注于石油和能源领域的英语应用，而四川外语学院的英语专业可能更加广泛涵盖英语语言、文学和文化等方面。您可以根据自己的兴趣和目标选择适合自己的学科设置。

3. 学习环境：重点大学通常有更好的学习设施和资源，但这也意味着竞争可能更加激烈。二本学院可能更加注重学生的个性化发展和实践能力培养。您可以根据自己的学习风格和偏好选择适合自己的学习环境。

4. 就业前景：重点大学的毕业生可能更容易找到高薪工作，但这也取决于个人的能力和努力。二本学院的毕业生可能需要更多的实践经验和自我推销能力来获得就业机会。您可以根据自己的职业规划和就业前景选择适合自己的学校和专业。

综上所述，选择哪个学校和专业取决于多种因素，需要您根据自己的情况做出决策。