医师执业范围指的是：

医师在法律允许的范围内，利用其医学专业知识和技能，独立或协助进行的医疗预防、诊断、治疗和康复活动的总称。

在泉州，医师的执业范围主要包括以下内容：

1. 预防：医师可以进行健康咨询，疾病预防指导，以及参与公共卫生事件的处理等。

2. 诊断：医师可以对患者进行医学检查，开出检查单，并根据检查结果做出诊断。

3. 治疗：医师可以根据患者的病情给予药物治疗，进行手术操作，以及其他治疗方法。

4. 康复：医师可以为患者提供康复指导和治疗，帮助患者恢复健康。

5. 医学教育与研究：医师可以参与医学教育和研究活动，提高医疗水平。

6. 医疗管理：医师还可以参与医疗机构的日常管理，保障医疗质量。

需要注意的是，医师在执业时必须遵循以下规定：

1. 严格遵守我国的医疗卫生法律法规，如《医师法》、《医疗机构管理条例》等。

2. 不得超出注册的执业范围从事医疗活动。

3. 不得在非医疗机构从事医疗活动。

4. 不得以欺诈、误导等不正当手段获取执业机会。

通过以上解释，希望您能对泉州医师的执业范围有一个全面的了解。如有其他问题，请随时提问。祝您生活愉快！