您好！关于您的问题，“考研物理化学和化工原理任选一科”通常出现在部分院校的硕士研究生入学考试中。这意味着在指定的几门考试科目中，你可以根据自己的专业背景、兴趣和优势，选择其中的一科进行考试。以下是针对您问题的具体解答：

1. **选择含义**：在考研报名时，如果招生单位或专业有这样的说明，即物理化学和化工原理任选一科，那么你只需要从这两门科目中选取一门进行复习和考试。

2. **复习科目数量**：在这种情况下，你只需要复习一门科目。也就是说，你不需要两门都复习，只需根据自己的选择集中精力复习一门即可。

3. **复习建议**：
- 首先确定自己报考院校和专业是否确实存在这种“任选一科”的政策。
- 根据自己的本科专业知识和个人兴趣，选择一门较为熟悉或较为擅长的科目进行复习。
- 一旦确定科目，应集中所有精力和资源，深入复习选定科目，以提高考试通过率。

4. **注意事项**：
- 确认选择科目的具体考试大纲和内容，以便有针对性地复习。
- 关注报考院校的官方通知，以防政策变动。

希望以上解答能够帮助您明确考研复习的方向。如果有其他疑问，欢迎继续提问。祝您考研复习顺利！