首先，很高兴为您解答这个问题。在比较南航、南理工和东南大学车辆工程考研的优劣和难度时，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 学校综合实力：
- 东南大学：作为985高校，综合实力在三者中较强，拥有更多的科研资源和良好的学术氛围。
- 南航（南京航空航天大学）：211高校，航空航天领域具有较高的声誉，工科实力也不错。
- 南理工（南京理工大学）：同样是211高校，以兵器类专业著称，工科方面也有一定优势。

2. 车辆工程专业实力：
- 东南大学：近年来在智能车等领域发展迅速，具有特色，虽然传统车辆工程不是最强，但整体实力不俗。
- 南航：车辆工程专业相对较弱，与前三者不在一个梯队。
- 南理工：车辆工程专业有一定的实力，但在江苏地区认可度低于东南大学。

3. 考研难度：
- 东南大学：作为985高校，考研难度相对较大，但综合实力强，对未来发展有利。
- 南航：招人相对较少，竞争激烈，难度适中。
- 南理工：相对容易一些，可以作为保底选择。

4. 就业情况：
- 东南大学：985高校牌子，转行优势大，就业情况良好。
- 南航：在江苏省内就业认可度尚可，但与前三者有一定差距。
- 南理工：在江苏地区就业认可度较高，但整体就业情况与东南大学有差距。

综上所述，如果您追求综合实力和未来发展，建议首选东南大学；如果考虑考研难度，南理工相对容易一些。请您根据自身实际情况和需求，做出明智的选择。

希望这些信息能够帮助到您，祝您考研顺利！如有其他问题，请随时提问。