扬州大学法学专业始于1993年，1998年设政法学院法学系，2003年成立独立的法学院。现设有法理与宪法行政法学、刑事法学、民商法学、经济法学、国际法学与比较法学、诉讼法学6个教研部和1个综合办公室，拥有1个法学综合实验室，1个图书资料室。
学院拥有一支结构合理、素质优良、充满活力的教师队伍。现拥有专任教师44人，其中教授15人、副教授21人，博士35人，博士生导师7人，硕士生导师32人，其中有“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国家教学名师、教育部“新世纪优秀人才支持计划”人选、江苏省“青蓝工程”优秀中青年学术带头人、江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师、江苏省“333工程”培养对象等多人。专任教师均毕业于北京大学、清华大学、中国人民大学、复旦大学、吉林大学、南京大学、南京师范大学等法学名校。
学院现设有扬州大学中国法律文化与法治发展研究中心，拥有法学一级学科硕士学位点、法律硕士专业学位点和中国法律文化与法治发展二级学科博士点。法学专业2019年底被评定为江苏省省级特色专业，2019年被遴选为江苏省法学类重点专业建设项目。2019年法学学科参与申报的文化传承与区域法治发展被遴选为江苏省优势学科，学院参与了南京师范大学法学院牵头的江苏省高校区域法治发展协同创新中心。在法学界公认的中国法学创新网的科研评价中，我院的科研综合实力连续五年在全国600多所法律院校中排名前30位。近年来，学院共承担省部级以上项目50余项，发表论文400余篇，出版著作25部。2019年，学院获国家社科基金项目4项。
学院现有全日制本科生400余人，硕士研究生200余人，博士生10余人，设有国家奖学金、朱敬文奖学金、校长奖学金、孝廉奖学金、移动助困奖学金、青岩财团奖学金等，并为学生提供多种形式的勤工助学岗位。学院结合专业特点，开展“大学生法律文化节”、“法律读书月”等丰富多彩的校园文化活动，坚持以素质拓展为抓手，努力促进学生全面发展，不断提高学生核心竞争力。学院不断探索研究性教学和实践性教学的规律，真实庭审引入模拟法庭、学生办理真实案件、实务部门专门走进真实课堂的“三真实”实践教学模式，深受学生欢迎。近年来学院毕业生就业率一致稳定在95%以上，且层次较高，受到用人单位的一致好评。国家司法考试界过率逐年攀升，2019年通过率达到59%。
扬州大学法学院与地方司法实践部门联系紧密。与近30家法院、检察院、律所等签署了合作协议。